එහි ඇති සුවිශේෂී ගුණාංග නිසා, ආහාර, ඛනිජ තෙල්, ඖෂධ, දෛනික රසායනික කර්මාන්තය වැනි ක්ෂේත්‍ර දුසිමකට වඩා වැඩි ගණනක xanthan gum බහුලව භාවිතා වී ඇත. එහි ඉහළ වාණිජකරණය සහ පුළුල් යෙදුම් පරාසය දූවිලි තුළ වෙනත් ඕනෑම ක්ෂුද්‍රජීවී පොලිසැකරයිඩ බවට පත් කරයි.
1. ආහාර: ස්ථායීකාරක, ඉමල්සිෆයර්, අත්හිටුවීමේ කාරකය, ඝණීකාරක සහ සහායක කාරකය ලෙස බොහෝ ආහාර xanthan ගම් සමඟ එකතු කරනු ලැබේ.
Xanthan gum වලට නිෂ්පාදනවල භූ විද්‍යාව, ව්‍යුහය, රසය සහ පෙනුම පාලනය කළ හැකි අතර එහි ව්‍යාජ ප්ලාස්ටික් හොඳ රසය සහතික කළ හැකි බැවින් එය සලාද සැරසිලි, පාන්, කිරි නිෂ්පාදන, ශීත කළ ආහාර, බීම, කුළුබඩු, බීර, රසකැවිලි, කේක්, ආදිය සඳහා බහුලව භාවිතා වේ. සුප් සහ ටින් කළ ආහාර.
මෑත වසරවලදී, වඩාත් සංවර්ධිත රටවල මිනිසුන් බොහෝ විට කනස්සල්ලට පත්ව සිටින්නේ ආහාරවල කැලරි වටිනාකම තමන් තරබාරු වීමට තරම් ඉහළ මට්ටමක පවතින බවයි.Xanthan gum, එය මිනිස් සිරුරට සෘජුවම හායනය කළ නොහැකි නිසා, මෙම සැලකිල්ල දුරු කරයි.
මීට අමතරව, 1985 ජපන් වාර්තාවකට අනුව, පරීක්ෂා කරන ලද ආහාර ආකලන එකොළහක් අතර, xanthan gum වඩාත්ම ඵලදායී පිළිකා නාශක කාරකය විය.
2. දෛනික රසායනික කර්මාන්තය: Xanthan gum එහි අණු වල ජලභීතික කාණ්ඩ විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වන අතර එය හොඳ මතුපිට ක්‍රියාකාරී ද්‍රව්‍යයක් වන අතර ප්‍රතිඔක්සිකරණ බලපෑමක් ඇති කරයි සහ සමේ වයසට යාම වළක්වයි.එමනිසා, බොහෝ ඉහළ මට්ටමේ රූපලාවන්‍ය ද්‍රව්‍ය එහි ප්‍රධාන ක්‍රියාකාරී සංරචකය ලෙස Xanthan gum ගනී.
මීට අමතරව, xanthan gum දන්තාලේපයේ ද්‍රව්‍යයක් ලෙස ඝණ වීමට සහ හැඩගැන්වීමට සහ දත් මතුපිට ඇඳීම අඩු කිරීමට ද භාවිතා කළ හැකිය.
3. වෛද්‍ය අංශ: xanthan gum යනු ජාත්‍යන්තර උණුසුම් මයික්‍රොකැප්සියුල ද්‍රව්‍යයේ ක්‍රියාකාරී සංරචකයක් වන අතර, ඖෂධ සෙමින් මුදා හැරීම පාලනය කිරීමේදී වැදගත් කාර්යභාරයක් ඉටු කරයි;
එහි ප්‍රබල හයිඩ්‍රොෆිලිසිටි සහ ජලය රඳවා තබා ගැනීම නිසා, සමේ ආසාදනය වළක්වා ගැනීම සඳහා ඝන ජල පටලයක් සෑදීම වැනි වෛද්‍ය මෙහෙයුම් වලදී බොහෝ විශේෂිත යෙදුම් තිබේ;
විකිරණ චිකිත්සාවෙන් පසු රෝගියාගේ පිපාසය සමනය කිරීම.
මීට අමතරව, Li Xin සහ Xu Lei ලියා ඇත්තේ xanthan gum විසින්ම මීයන්ගේ හාස්‍යජනක ප්‍රතිශක්තිය කෙරෙහි සැලකිය යුතු වැඩි දියුණු කිරීමේ බලපෑමක් ඇති බවයි.
4, කාර්මික සහ කෘෂිකාර්මික යෙදුම්: ඛනිජ තෙල් කර්මාන්තයේ, එහි ශක්තිමත් ව්‍යාජ ප්ලාස්ටික් බව නිසා, අඩු සාන්ද්‍රණයකින් යුත් xanthan gum (0.5%) ජලීය ද්‍රාවණය විදුම් තරලයේ දුස්ස්රාවිතතාවය පවත්වා ගැනීමට සහ එහි භූ විද්‍යාත්මක ගුණාංග පාලනය කිරීමට හැකි වේ, එබැවින් අධිවේගී භ්‍රමණයේදී බිටු දුස්ස්රාවීතාවය ඉතා කුඩායි, බලය ඉතිරි කරන්න;
බිත්ති කඩාවැටීම වැළැක්වීම සඳහා සාපේක්ෂ නිශ්චල ළිඳෙහි ඉහළ දුස්ස්රාවිතතාවයක් පවත්වා ගෙන යනු ලැබේ.
එහි විශිෂ්ට ලුණු ප්‍රතිරෝධය සහ තාප ප්‍රතිරෝධය නිසා එය සාගරයේ, අධික ලුණු කලාපයේ සහ කැණීමේ වෙනත් විශේෂ පරිසරයක බහුලව භාවිතා වන අතර තෙල් ප්‍රතිසාධන විස්ථාපන කාරකයක් ලෙස භාවිතා කළ හැකිය, මිය ගිය තෙල් ප්‍රදේශය අඩු කරයි, තෙල් ප්‍රතිසාධන අනුපාතය වැඩි දියුණු කරයි.